Anti-kater ontbijt: pantosti met sambal

Ik maak er geen geheim van. Ik gek ben op een drankje. En dan bedoel ik natuurlijk een alcoholisch drankje. Ik ben een grote liefhebber van wijn, maar ook G&T’s, andere cocktails of ijskoude biertjes gaan er wel in. Ik heb dan ook al menig kater overwonnen. Altijd denk ik, ik drink nooit meer, maar goed zodra de lucht weer geklaard is, smaakt dat wijntje weer uitstekend. Een kater moet je met zorg behandelen. Op dagen met een mega hang-over ben je zielig en moet je jezelf gewoon wat extra verwennen. Laat al dat gezonde voer voor wat het is maar drink liters cola en eet kaas. Heel veel kaas. Daar heb ik namelijk altijd zoveel behoefte na een nachtje tetteren. Het helpt me er serieus ook gewoon echt bovenop. Misschien zit het tussen mijn oren, maar dat maakt me helemaal niets uit. Pasta met ladingen kaas, kaastengels uit de frituur, ei met veel kaas of deze pantosti met sambal. Het is een calorieënbom dus daar moet je je deze dag gewoon even niet druk om maken. Een hang-over gaat vaak gepaard met een nacht wild dansen dus dan heb je die vette hap meer dan verdiend.

Als kind kreeg ik al deze verrukkelijke pantosti gemaakt door mijn moeder. Wel zonder sambal, want dat kon mijn kindermondje nog niet handelen. Mijn moeders tosti’s waren veel lekkerder dan mijn eigen exemplaren. Is dat niet altijd zo met eten van je mams? De essentials voor te lekkere pantosti zijn veel roomboter en veel kaas. Roomboter op je brood en roomboter in de pan. Het resultaat is knapperig en zoutig brood met draderige kaas. Jeetje wat lekker. Naarmate ik ouder werd en boter uit den boze was, skipte ik de roomboter. Een hele grote fout want een pantosti zonder boter is niet compleet. Inmiddels heeft de roomboter al weer ruim entree gemaakt in huize Little Spoon, om ook niet meer weg te gaan.

Deze tosti eet je de morning after of welk moment van de dag je maag het weer aan kan om eten te verdragen. Ook na het stappen als je met vrienden en vriendinnen de avond nog even evalueert doet deze tosti het meer dan goed. Ik eet mijn tosti het liefste met ketchup en een beetje mayo. Ruben gaat weer liever voor curry. Soms maak ik er ook wel eens sambalmayo bij. Gewoon een schep sambal door je mayo roeren, heel simpel, maar extra lekker. Het voordeel van spicy is dat je lekker gaat zweten en laat dat nou net goed zijn om de laatste restjes alcohol uit je lichaam te verbannen.

Anti-kater ontbijt: pantosti met sambal
Voor 1 tosti (als je slim bent eet je er niet één maar gelijk twee)

Dit zit erin:
2 sneetjes brood, ik kies voor casinowit. I know, echt te fout brood, maar aangezien de rest van de ingrediënten ook niet bepaald goed zijn maakt dat wat mij betreft niets meer uit.
2 plakken jong belegenkaas
Sambal oelek, zoveel als je wil en aan kunt
Roomboter, zelfde verhaal als bij de sambal
Mayonaise/ketchup/curry of een combinatie

Zo maak je het:
Zet een koekenpan op het vuur en laat hierin een klont roomboter smelten.

Smeer beide boterhammen in met wat roomboter. Beleg de boterhammen met de kaas en sambal. Ik doe de sambal altijd tussen de twee plakken kaas. Bak de tosti’s tot ze mooi goudbruin zijn en de kaas helemaal gesmolten is.

Serveer met een sausje naar keuze en drink er een groot glas cola bij. Liever voor wat extra vitamientjes? Maak dan een gezond sapje.

Ik wil best eens afwisselen, dus ik ben benieuwd wat jouw ultieme anti-kater maaltje is?!

Ga jij een recept van Little Spoon maken? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook of tag @littlespoonnl op Instagram of op Twitter.

Like jij Little Spoon al op Facebook? Of volg je Little Spoon al op Instagram en op Twitter?