Gezonde ontbijtkoek

Een gezonde ontbijtkoek, die je onbeperkt mag en kan eten.. Dat klinkt toch geweldig? Dan is deze variant echt een aanrader voor je. Alhoewel je onbeperkt ook weer niet al te letterlijk moet nemen!

Onweerstaanbaar

Ik ben fan van ontbijtkoek. Niet zo erg dat ik er verliefd op ben, maar een plak ontbijtkoek vind ik op z’n tijd onweerstaanbaar. Meer lust dan liefde dus als je het zo bekijkt. Het liefste dan ontbijtkoek van de bakker, want die is zo lekker smeuïg. Een dikke laag roomboter erop en genieten maar. Want geef toe, alles is lekkerder met een dikke laag roomboter. Jarenlang vond ik roomboter om te gruwelen zo vies. Dat kwam omdat ik weer eens een keer te gulzig was. Bij mijn opa kreeg ik bolletjes met een dikke laag roomboter en beleg. Daar at ik me misselijk aan waardoor ik roomboter associeerde met ziek zijn en gewoon met vies. Tja, eigen schuld dikke bult. Wie geen maat houdt moet maar voelen. Nieuw spreekwoord. Inmiddels ben ik weer gek op roomboter en smeer ik het te pas en te onpas overal op. Dat is natuurlijk niet waar, maar klinkt wel leuk.

Ontbijtkoek met kaas

Ontbijtkoek dus. Vroeger als kind kreeg ik ook wel eens ontbijtkoek mee naar school. Met roomboter. En kaas. Ja, je leest het goed. Met kaas. Wat een combinatie. Ik vond het vreselijk. Zo vies. Liever had ik pindakaas met hagelslag op mijn plak ontbijtkoek. Nu komt daar nog roomboter bij, maar jeetje dat is wel driedubbelop beleg. Niet echt gezond natuurlijk. Het was al jaren geleden dat ik ontbijtkoek at. Ik ben heel lang gek geweest op Snelle Jelle. Lekker makkelijk zo in je tas. Lidl verkoopt ook zoiets en daar heet het Vlugge Japie. Klinkt veel leuker toch?

Snelle Jelle

Ik denk dat als ik nu zo’n snelle Jelle eet, mijn tanden langzaam uit mijn mond brokkelen. Zo zoet. Dat heb ik ook al met mueslirepen. Dacht ik vroeger nog gezond bezig te zijn met zo’n reep, verkrampen nu mijn kaken. Ondanks dat ik er niet zo heel erg bewust mee bezig ben, eet ik toch wel minder suiker. Ik ben gewend aan mijn eigen baksels die niet heel zoet zijn en heeft dat toch wel echt mijn voorkeur.

Lekker kruidig

Gisterochtend in bed, bedacht ik wat ik wilde eten als ontbijt. Ik had nergens anders zin in, enkel in ontbijtkoek. Op de blog van Chantal van Feel Good by Food spotte ik laatst een recept van gezonde ontbijtkoek en heel toevallig had ik er alles voor in huis. Ik ben blij met het eind resultaat. Niet te zoet, maar wel lekker kruidig. Ook niet droog ondanks dat ik daar stiekem wel een beetje bang voor was. Toch smeerde ik er natuurlijk wel even wat roomboter op, want dat kan gewoon niet ontbreken. Het is dat ik geen hagelslag in huis heb ;-)

Neem voor lekkere receptjes ook eens een kijkje op Feel Good by Food. Ongezond eten in een gezond jasje!

Ga jij een recept van Little Spoon maken? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook, tag Little Spoon op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #LITTLESPOONNL.

Volg je me al?
Facebook, Instagram, Twitter