Anti-Katerontbijt #4: Gebakken eieren met Parmaham en oude kaas

Open je net je ogen na een hele gezellige avond en hebt je behoefte aan een anti-katerontbijt? Maak dan deze gebakken eieren met Parmaham en oude kaas.

Terwijl ik me in het zweet werkte op de sportschool, dacht ik aan eten. Natuurlijk, aan wat moet je anders denken? Het leek me leuk om weer een anti-katerontbijt met jullie te delen. Het zou zomaar kunnen dat je dit leest na een wild feestje met oud & nieuw en je echt behoefte hebt aan mijn steun op zo’n moeilijk moment. Weet dat ik met je meeleef.

De Borrel Groep

Ik besloot mijn vrienden te polsen over het beste anti-katerontbijt. Ik stuurde een berichtje in de groepsapp, die heel toepasselijk ‘De Borrel Groep’ heet. Need I say more? Denk het niet. Eerlijk is eerlijk, we zijn geen heiligen en houden best van een drankje. Met regelmatig katers. Je snapt, dit zijn de experts. Ik vlak mezelf ook niet uit, dus ik doe graag mee in de digitale discussie over wat werkt en wat niet. Soms zijn ze er niet, maar soms zijn de katers gigantisch. Dat je je afvraagt waarom? Hoe kan dit? En waarom besloot ik toch nog die tequila’s (in grote hoeveelheden) te nuttigen?

Vet en kaas

Na het analyseren van alle suggesties en opties van mijn vrienden, kwam het erop neer dat vet en kaas de belangrijkste bestrijdingsmiddelen zijn. Een shot wodka werd ook genoemd, maar dat wil ik je niet adviseren. Voor hetzelfde geld smaakt dit zo goed, dat je de dag erna alsnog met een kater zit. Ook friet werd genoemd. Wel warm. Dat slaat vast op mij, want als ik iets lekker vind is het koude friet en snacks. Bij voorkeur de avond ervoor gehaald om daarna, de volgende ochtend, in bed op eten. Koud. I know, dit klinkt vies, maar ik raad je aan dit een keer uit te proberen. Of een restje pasta arrabiata, koud uit de pan of als je het op kunt brengen, opgewarmd met veel Parmezaanse kaas.

Kater te lijf

Op internet lees je natuurlijk honderden tips over hoe je een kater te lijf gaat. Gezond eten en bla bla bla. Nou één ding is zeker, als ik een kater heb, moet ik niet denken aan een fruitsalade, healthy muffins of een stapel pannenkoekjes. Het enige waar ik aan denk, is kaas. In de gesmolten variant. Ook zout en vooral echt hartig, zijn dingen die bij me opkomen op zo’n moment. Het werd dus ei. Want echt, ei is altijd goed. Samen met parmaham. Dit zorgt voor het hartige aspect van het ontbijt. Kaas, want nou ja, dat spreekt voor zich en wat groente. Te verwaarlozen waarschijnlijk, maar gewoon voor idee. Ik at dit ontbijt zonder kater en ook dan is het echt super lekker.

Nu is natuurlijk niet wetenschappelijk bewezen dat mijn anti-katerontbijt, in de vorm van gebakken eieren met Parmaham en oude kaas, je van de kater afhelpt. Voel je je daarna nog beroerd? Dan zit er niets ander op om het gewoon uit te zitten, want geloof me, morgen voel je je echt weer beter.

Ga jij een recept van Little Spoon maken? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook, tag Little Spoon op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #LITTLESPOONNL.

Volg je me al?
Facebook, Instagram, Twitter