Wil je een keer iets anders op je brood? Maak dan deze geroosterde boterham met avocado, geitenkaas en honing. Zo weet je zeker dat je van je lunch een feest maakt. Benieuwd? Lees snel verder
Liefhebber van brood
Ik ben echt een liefhebber van brood. Nu moet ik wel zeggen dat ik een vrij kieskeurige broodster ben. Vroeger werd ik blij van maïsbrood of kaiserbroodjes. Nu klopt mijn hartje sneller van dikke zuurdesem boterhammen of ander stevig brood. Een hele tijd at ik geen brood omdat ik dacht dat ik daar dik van were. Inmiddels kan ik weer helder denken en realiseer ik me dit helemaal niet aan de orde is. Als ik zin heb in een bammetje dan ontzeg ik mezelf dat niet. Waarom zou ik ook?
Roomboter en goede kaas
Beleg is soms nog wel een dingetje. Vleeswaren ben ik niet dol op en altijd maar kaas is ook zo saai. Alhoewel, met roomboter en goede kaas is dat eigenlijk gewoon super lekker. Maar toch, een beetje variatie is goed voor den mensch.
Toen ik laatst weer die grote behoefte aan een boterham had, dook ik de koelkast in om er een klein feestje van te maken. Geïnspireerd op een boterham die ik ooit at bij Tinsel in Antwerpen ontstond deze creatie. Eigenlijk heel simpel en toch bijzonder. Avocado, want dat is altijd lekker. Een restje zachte geitenkaas, pitjes, kiemen, koriander en wat honing voor net iets meer balans. Ben jij ook zo gek op brood? En wat eet je er dan op? Ik ben benieuwd!
Geroosterde boterham met avocado, geitenkaas en honing
Voor 4 boterhammen
Dit zit erin:
- 4 zuurdesem boterhammen, of het brood naar keuze
- 100 gram zachte geitenkaas, verbrokkeld
- 1 avocado, geschild en in plakken
- 4 tot 8 eetlepels pitjes en zaadjes gemixt. Bijvoorbeeld sesamzaadjes, pompoen- en zonnebloempitten
- Koriander, enkel de blaadjes
- Tuinkers
- Honing
Dit heb je nodig:
- Koekenpan of grill
- Snijplank + mes
Zo maak je het:
- Rooster je brood even in een droge koekenpan of onder de grill.
- Beleg de boterhammen met elk een avocado en de zachte geitenkaas.
- Garneer met de mix van pitjes en zaadjes, verse koriander en tuinkers.
- Verdeel als laatste wat honing over de boterham
Ga jij een recept van Little Spoon maken? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook, tag Little Spoon op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #LITTLESPOONNL.
Volg je me al?
Facebook, Instagram, Twitter
Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier!
Hoeveel avocado gebruik je in dit gerecht? Het staat namelijk niet bij de ingrediënten en het lijkt me wel lekker eens te maken!
Ik heb het direct even aangepast. 1 avocado voor 4 boterhammen. Benieuwd hoe het smaakt!