Gekookte mosselen met zeekraal. Heb je dat al eens uitgeprobeerd? Het zachte, romige en tikkeltje zoete van de mosselen, combineert super met het zilte van de zeekraal. Maak af met wat grof gemalen zwarte peper en je hebt alle mooie smaken bij elkaar in één pannetje. Vandaag deel ik het recept met je. Het is…
Zoekresultaten voor: mosselen
Rijk gevuld vispannetje met mosselen
Wil je deze kerst vis als hoofdgerecht? Maak dan dit rijkgevulde vispannetje met mosselen. Het heeft een aantal voordelen. Natuurlijk de smaak, die echt heel goed is. Daarnaast sta je maximaal een half uurtje in de keuken om het te bereiden. Klinkt goed toch? Ik deel het recept met je! Zeeuwse mosselen Eet je met…
Indiase mosselen met romige currysaus
Zodra je een hap neemt van deze Indiase mosselen met romige currysaus, waan je je even in een restaurant in India. De mosselen zijn gegaard in een heerlijke romige currysaus. Een tikkeltje zoet door de kokosmelk en een beetje scherp dankzij de kerrie en rode chilipeper. Vergeet niet om er wat naanbrood of geurige pandanrijst…
Snelle spaghetti met mosselen en ansjovis
Van die momenten dat je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. We hebben het allemaal wel eens. Maak dan deze snelle spaghetti met mosselen en ansjovis. Pure en eenvoudige smaken, daar draait het om bij dit gerecht. Geen poespas en toch bijzonder door de combinatie van de zilte ansjovis met het…
Gewokte mosselen met chorizo, tomaat en rode peper
Zin in mosselen? Maak eens deze gewokte mosselen met chorizo, tomaat en rode peper. Net even anders dan anders, maar super makkelijk te bereiden. Ik vertel je ook over mijn verzamelwoede en alle verzamelingen die inmiddels de revue passeerden. Postzegelverzameling Ik ben een verzamelaar. Dat heb ik al eens verteld. Vooral servies en oud bestek…
Gegratineerde mosselen met citroendressing
Deze gegratineerde mosselen met een frisse citroendressing zijn zo lekker en vooral ook heerlijk zomers. Perfect voor tijdens een etentje, maar ook bij de borrel smaken ze heerlijk. Ik deel het recept met je en ik vertel je vandaag ook alles over mijn nieuwe samenwerking met Prins & Dingemanse. Garnalencocktail Mosselen, garnalen, kreeft, krab, oesters,…
Gekookte mosselen met Pernod en venkel
Mosselen, ik ben er gek op. Hoe kan het ook anders als je bent opgegroeid aan de Zeeuwse kust. Dat kan natuurlijk zeker anders want er zijn ongetwijfeld ook echt wel Zeeuwen die niets van mosselen moeten hebben. Een pannetje gloeiend hete mosselen is genieten. Ik vind bijna alles koud ook heel lekker. Koude pasta…
Meer dan mosselen bij Zeeuws Mosselhuis in Westkapelle
Onderaan de dijk in Westkapelle vind je het Zeeuws Mosselhuis. Een restaurant waar allerlei lekkers uit de zee eet. Een mooie locatie en heerlijke wijnen, maakt het voor mij compleet. Waarom? Dat leg ik hieronder uit. Weekend weg in eigen provincie Ik vertel jullie natuurlijk niets nieuws als ik zeg dat ik graag lekker eet….
Op roadtrip van Lissabon naar Ericeira // mijn favoriete adresjes voor eten, drinken en slapen
Deze zomer maakte ik een toffe roadtrip van Lissabon naar Ericeira. In deze blog heb ik mijn favoriete eettentjes in Ericeira, Lissabon en op alle andere plekken die we ontdekten. Magisch Portugal heeft voor mij iets magisch. Mooi weer, lieve mensen, prachtig landschap, een authentieke keuken, maar ook heel veel hippe plekjes om te eten, een…
Bistro in den Koning in Waterlandkerkje // Om het Bourgondische leven in Zeeuws-Vlaanderen te vieren
Tijdens mijn Hello Zeeland Tour lunchte ik bij Bistro in den Koning in Waterlandkerkje. Een bistro met wat Franse invloeden om het Bourgondische leven te vieren. Op de menukaart staan klassiekers met een moderne draai. Ik vond het verrassend en vooral heel lekker. Benieuwd? Lees snel verder. eeuwenoud pand Een paar jaar geleden ging ik…
Eeterij Sjiek in Groede // Lekkerste coquilles en bouillabaisse ooit!
Tijdens mijn twee daagse Hello Zeeland tour door Zeeuws-Vlaanderen wilde ik ook lekker eten. Natuurlijk. Want wie wil dat nou niet. Ik bladerde door het reisgids en mijn keuze viel op Eeterij Sjiek. Daar at ik vorig jaar al eens en dat smaakte zo lekker, een goede reden dus om eens terug te gaan. In…
Het Vliegendt Hert // Weldadig lunchen, lang tafelen en mooie wijnen
Het Vliegendt Hert in Middelburg is één van mijn nieuwe favorieten om weldadig en uitgebreid te lunchen, te dineren en mooie wijnen te drinken. Het restaurant en de wijnkoperij zitten in een prachtig historisch pand. Vandaag vertel ik je er graag meer over. Benieuwd? Lees snel verder. Droom Een paar jaar geleden wandelde ik een…
Oosters borrelplankje met Aziatische gerookte zalmsalade
Op een borrelplank kun je eigenlijk alles leggen wat je zelf lekker vindt. Of geef er een keer een leuk thema aan. Ik kies voor Aziatisch. Het blikje Royal Dutch Smoked gerookte zalm is de basis voor een frisse salade, die je op een stukje geroosterd stokbrood smeert. Mini loempia’s en wat knapperige Oosterse groentes…
Oesterij in Yerseke // voor oesters en fruits de mer op de oesterputten
Dol op oesters en ander lekkere schaal- en schelpdieren? Ga dan eens naar de Oesterij in Yerseke. Wat een fijne plek om een middag door te brengen. Benieuwd? Lees snel verder. Fruits de mer Ultiem geluk, dat is voor ieder mens natuurlijk verschillend. Bij mij komt uren aan een schaal fruits de mer peuteren toch…
Amandelcake met abrikozen en blauwe bessen
Met deze amandelcake met abrikozen en blauwe bessen begin je je dag echt zeker weten goed, want dankzij alle ingrediënten die behoorlijk oke zijn, vind ik dit ook als ontbijt kunnen. Of anders als tussendoortje. Lees snel verder voor het recept en mijn plan om elke week naar de markt te gaan. Kletspraatje In mijn…
Nieuw (regionaal) assortiment bij Albert Heijn: Streeckgenoten
Albert Heijn heeft een nieuw (regionaal) assortiment: Streeckgenoten. Vleeswaren van ambachtelijke kwaliteit van regionale topslagers gewoon in de schappen bij je eigen Appie. Ik sprak één van de Zeeuwse deelnemende slagers Rob van Velzen over zijn Scheldelander vleeswaren bereid met gezuiverd Oosterscheldewater. Benieuwd? Lees snel verder. Magisch Zeeland heeft iets magisch voor mij. Vroeger kriebelde het altijd…
Oosterscheldekreeft eten in Zeeland
Wil je Oosterscheldekreeft eten in Zeeland? Ik zet restaurants voor je op een rij waar dat kan. Lees snel verder om ze te ontdekken. Hele happening Hiep hoi! Het seizoen van de Oosterscheldekreeft is weer geopend. Elk jaar is het een hele happening, die opening georganiseerd door De Kring van de Oosterscheldekreeft. Heel wat liefhebbers…
Kokkels met orzo (rijstvormige pasta)
Haal de zomer alvast in je huis en maak deze kokkels met orzo. Wat knoflook, rode peper en platte peterselie, maken het gerecht compleet. Benieuwd naar het recept? En het geheim voor een nog intensere smaak? Lees dan snel verder. Ochtendzon Nu het januari is, denk ik stiekem al regelmatig aan het voorjaar. Ik vertel mezelf…
Proeverij van drie soorten schelpen
Als ik mag kiezen, eten we deze proeverij met schelpen van Prins & Dingemanse tijdens het kerstdiner. Of stiekem liever nog iets eerder, zo lekker vind ik het. Vandaag vertel ik welke schelpen ik gebruik en hoe je het gerecht zelf maakt. Want geloof me, dat is echt niet moeilijk. Foute kersttrui Misschien doet een…
10 x oesters eten in Zeeland
Ben je dol op oesters en wil je die ergens eten? Ik zet 10 x oesters eten in Zeeland voor je op een rijtje. Maandag opende het Nederlandse oesterseizoen. Dat betekent dat we weer volop kunnen genieten van de Zeeuwse creuses en Zeeuwse platte oesters. Ik maakte de oesters pas voor het eerste open en dat vond…
10 x waarom je Cuisine Machine niet mag missen!
Boven mijn bed hangt een kalender. Elke avond voor het slapen gaan, kruis ik braaf een nachtje weg. Het is bijna zover, de tweede editie van Cuisine Machine. Wat mij betreft het tofste foodfeest van Nederland. Ik ben natuurlijk voorkomen partijdig, maar goed, dat maakt helemaal niet uit. Dolblij dat zo’n culinair carnaval in mijn eigen…
Venkelsalade met garnalen, avocado en dille
In een mum van tijd gemaakt en super lekker van smaak, dat is deze venkelsalade met garnalen, avocado en dille. Om zo te eten of op een broodje. Garnalen Tja, venkel. Wat kan ik daar nou over vertellen? Ik ben er echt dol op. Ik hou er zelfs een beetje van. In een soep, gegrild,…
Zee/Land/Zilt: eten boven de oesterputten van Yerseke
DIT RESTAURANT IS GESLOTEN Bij Zee/Land/Zilt eet je boven op de oesterputten van Yerseke en proef je alle zilte zaligheden uit de Oosterschelde. Ik vertoefde er een middag. En geloof me, dit wil je ook. Waarom? Ik vertel je er vandaag alles over. Yerseke Voor ik ter zake kom start ik direct met een bekentenis. Deze…
Spaghetti met krab, tomaat en rode peper
Deze spaghetti met krab, tomaat en rode peper is één van de lekkerste die ik de laatste tijd at. Heel eenvoudig te bereiden, enige wat een beetje tijd kost is het koken van krab. Nu had ik het geluk dat ik die op een presenteerblaadjes kreeg aangeboden. Heb je dat geluk niet? Het is alle moeite waard. Hobbyen…
Doei 2015 // Hoi 2016
Het zit er op. Of nou ja bijna dan. Over een paar uur is het 2016 en is 2015 voorgoed verleden tijd. Wat was het een bijzonder jaar. Een rollercoaster. Het jaar waarin ik mijn grote liefde trouwde. Een mooiere dag kan ik me niet voorstellen. Vanaf het moment dat ik om 6.00 uur in…
11 x hotspots in Zeeland
Mijn geliefde Zeeland met al die heerlijke plekjes. Vandaag zet ik 11 hotspots op een rijtje. In willekeurige volgorde, want ik heb geen favoriet. Of jawel, ze zijn allemaal mijn favoriet. Zo leuk allemaal, dat ik ze graag met jullie deel. Plekjes voor koffie met vriendinnen op zaterdagochtend, toffe tentjes voor een goede lunch, restaurants voor…
Fruits de mer op de Oosterschelde
Foto: Limit fotografie Fruits de mer eten aan een 55 meter lange tafel op een zandplaat midden in de Oosterschelde, witte wijn die rijkelijk vloeit, een uitbundig schijnende zon, varen en een hoop andere lekkere gerechtjes. Hoe klinkt dit? Goed hè? Ik vertel je, dat was het ook. Zaterdag 18 juli mocht ik mezelf met recht…
Mosselfeesten in Middelburg op 23-24-25 juli
Het is elk jaar weer iets om naar uit de kijken, de Mosselfeesten in Middelburg. Op donderdag 23, vrijdag 24 en zaterdag 25 juli wordt de Vlasmarkt omgetoverd tot een mega groot terras waar je de lekkerste mosselen proeft. Voor wie nog nooit in Middelburg is geweest, de Vlasmarkt is een gezellige straat met veel…
Als God in Westkapelle bij Frankrijk-Noord
Vaak ben je een beetje blind als het gaat om de streek waarin je woont. De neiging om te denken dat hoe verder weg je gaat, hoe beter het is. Dat er vlakbij echt niets leuks en nieuws is, want je kent alles al. Ik verzeker je, het is de moeite waard om je eigen…
Weekend weg in eigen provincie: Walcheren
Als geboren en getogen Zeeuwse kan ik me niet voorstellen dat ik Zeeland ooit verlaat. Ja voor een paar dagen of voor een mooie reis verder weg wil ik best een paar weken weg. Verhuizen? Dat nooit! Zeg nooit nooit natuurlijk, maar als ik het nu moet zeggen, dan zeg ik nooit. Na een paar…
Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier!