Soepie? Ga naar De Soepbar in Vlissingen

Soepie? Ga naar De Soepbar in Vlissingen. Net nieuw geopend, heerlijke soep en op een topplekje aan het water. Benieuwd ? Lees snel verder.

Zonnige dag

Het is een zonnige dag in maart. Na een ochtend werken en stiekem een overvolle agenda, besluit ik toch de middag vrij te nemen. De weersvoorspellingen voor de dagen erna zijn dramatisch dus ik moet het er van nemen. Natuurlijk heb ik trek. Want ja, wanneer heb ik dat niet. Het enige probleem is de lege koelkast. Of lees: volle koelkast zonder iets erin waar ik zin in heb. Zo gaat dat dan.

Vlissingse jachthaven

Gister opende De Soepbar in Vlissingen. Aan de jachthaven en pal in de zon. Tel dit en die koelkast bij elkaar op en wat doe je dan? Dan spring je op de fiets, om de soep en het plekje te testen. De ingang van De Soepbar is aan de Vlissingse jachthaven. Zo met dat zonnetje krijg ik direct de zomer in mijn bol. Het doet me denken aan mijn studententijd toen ik aan de overkant van de haven werkte, in een restaurant. Op warme dagen zaten we na werktijd met een drankje op de kademuur om ons te verheerlijken aan de mooie zeilboten, te genieten van de zwoele avond, de bedrijvigheid in de haven en op de Nieuwendijk, aan de overkant van het water.

Regionaal en seizoengebonden

Genoeg herinneringen uit de goede oude tijd. Terug naar het heden. De Soepbar, dat heeft niet veel uitleg nodig denk ik zo. In deze bar eet je soep. De Soepbar is de eerste van Zeeland. Hier geniet je van zelfgemaakte soepen, gemaakt met regionale en seizoengebonden producten. De inrichting is gezellig. Mijn favoriete hoekje in De Soepbar is die bij het raam. Een knalgele en knalgroene leunstoel staan zo, dat je buiten alles in de gaten kunt houden. De tafeltjes zijn van geperst hout. Gekleurde kussens en vetplantjes fleuren de boel op.

Verse soepen

Eigenaresse Stephanie maakt elke dag drie verse soepen. Tijdens mijn bezoek heeft ze een linzensoep met gehakt, een vegetarische zoete aardappelsoep en een vega pompoensoep. De porties zijn flink en goed vullend. Er is nog geen terras maar Stephanie vertelt dat dit spoedig komt. Hoe fijn is het om aan het water je kom soep leeg te lepelen? Omdat ik toch wel heel graag buiten wil zitten gooit ze een deur open en plof ik in de opening neer, met mijn zoete aardappelsoep. Robuuste plakken pompoenpitbrood ernaast, om in de soep te dopen. Ik drink een rabarberlimobade van Fritz Kola. Dat dronk ik nooit eerder, maar ik vond het echt lekker. Niet te zoet en heel fris. Als toetje bestel ik nog een cappuccino gemaakt met espresso van Illy en amaretti koekjes ernaast.

Take-away

De Soepbar wordt aan de kant van de Nieuwendijk wordt nog verbouwd. Als dit klaar is, zit je hier ook fijn met je laptop om te werken en te studeren. Voor de soepliefhebbers die geen tijd hebben om te blijven plakken, take-way is ook mogelijk.

Wat een leuke nieuwe aanwinst in mijn hometown. Blij mee. Dol op soep? Je weet nu waar je heen moet!

De Soepbar
Nieuwendijk 52
4381 BX Vlissingen
www.desoepbarvlissingen.nl
Facebook

Ben jij al bij De Soepbar geweest? Ik ben benieuwd wat je ervan vond. Laat het me weten. Dit kan via Facebook, tag Little Spoon op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #LITTLESPOONNL.

Volg je me al?
Facebook, Instagram, Twitter