Heb je in Spanje wel eens pinchos gegeten? De grote schalen, met deze hapjes staan op de bar. Een plak knapperig stokbrood belegd met de meest lekkere dingen. De prikker erdoor houd de boel samen, maar heeft ook nog een andere functie. Je pakt gewoon waar je zin in hebt, eet het allemaal op, de…
Witte bonenhummus
De eerste dat ik witte bonenhummus proefde was bij Vriendschap in Middelburg. Soms eet ik iets in een restaurant en dan weet ik direct dat ik het na wil maken. Ik kreeg een beetje ingefluisterd van de chef-kok hoe hij dat maken dan deed. Vandaag deel ik het recept met jullie en vertel ik over…
Haringtartaar met piccalilly op toast van roggebrood
Voor als je dol bent op haring en een keer niet wil happen. Maak dan deze haringtartaar met piccalilly op toast van roggebrood. Ik vond het zelf echt een lekker hapje voor bij de borrel of lichte lunch. Lees snel verder voor het recept. Dan vertel ik je ook over de Haringparty Goes, die dit…
Voor bij de borrel // borrelplank met gerookte vis
Eigenlijk maak je het jezelf heel makkelijk als je zo’n borrelplank met gerookte vis op tafel zet. Dat betekent natuurlijk niet dat het minder lekker is. Dit lichte voorgerecht of hapje bij de borrel is super feestelijk. Maak een grote plank, laat iedereen zelf pakken en zijn favoriete combinaties samenstellen. Kleed je plank aan met bijvoorbeeld…
Voor bij de borrel // Mini saucijzenbroodjes
Wie is er eigenlijk niet dol op zelfgemaakte saucijzenbroodjes? Deze mini’s, die ik voor Agrimarkt maakte, zijn lekker bij de borrel of als onderdeel van een brunch. De vulling is een tikkeltje winters door de toevoeging van wat koekkruiden. Lees snel verder voor het recept en om te lezen wat ik heb met bladerdeegsnacks. Stiekeme…
Voor bij de borrel // Tortilla met chorizo en geitenkaas
Ga je borrelen met hapjes? Maak dan eens deze tortilla met chorizo en geitenkaas! Super lekker. Lees snel verder voor het recept. Borrelcultuur Borrelen is toch wel één van mijn meest favoriete bezigheden. En dan niet per se voor de drankjes. Hoewel ik echt geen nee zeg tegen een goed glas wijn of met zorg gemixte…
Eiersalade met knapperige Parmaham
Zelf eiersalade maken is super simpel en ook nog eens heel lekker. Zeker als je er dan nog wat knapperige Parmaham over verdeeld. Lees snel verder voor het recept. Katerige zondagen Als kind was ik dol op salades. En dan niet die met veel groenvoer maar salades die je op je brood eet. Het liefste…
Old school // 3 x gevulde eieren
Gevulde eieren mogen niet ontbreken met Pasen. Voor tijdens de brunch of bij de borrel. Houd het simpel of pak compleet uit. Ik heb drie verschillende toppings voor je. Van eenvoudig met enkel kerrie tot uitbundig met Hollandse garnaaltjes of gerookte zalm. Kies je eigen favorieten! Hollandse borrelhapjes Ik ben dol op van die old school…
Griekse gebakken feta (saganaki)
Ben jij dol op Grieks eten en kaas? Dan moet je deze gebakken feta echt eens proberen. Zo simpel te maken met weinig ingrediënten, maar zo super super lekker. Als voorgerecht of in kleine stukjes bij de borrel. Lees snel verder voor het recept. Vertel ik je ook direct wat Grieks eten en een flinke…
Zelf tonijnsalade maken
Zelf tonijnsalade maken is echt heel makkelijk, maar oh zo lekker. Vandaag deel ik mijn favoriete recept voor dit broodbeleg of hapje bij de borrel en vertel ik over mijn uitpuilende en ongeorganiseerde voorraadkasten. Voorraadkast Ik weet niet hoe het bij jullie zit, maar mijn voorraadkast puilt uit. Pakken pasta, nieuw of halfvol, blikjes tomatenblokken,…
2 x Black Tomato Gin & Tonic + bijpassende hapjes
Als lover van G&T’s vind ik het super leuk dat ik aan de slag mocht met de Zeeuwse Black Tomato Gin. Vandaag vertel ik je alles over deze gin uit Zeeland, geef ik lekkere combinaties, bijpassende hapjes en vertel ik hoe je de beste gin & tonic maakt. Eerste G&T ooit Ik weet nog goed…
Gestoomde oesters met zwarte bonensaus
Wist je dat gestoomde oesters ook verrukkelijk zijn? Deze gestoomde variant met zwarte bonensaus neemt je mee naar China. De smaak van de saus is heel intens en combineert mooi met de zilte oesters. Garneer met fijngehakte bosuitjes, wat crispy gebakken uitjes en je hebt een smaakexplosie als voorgerecht of gewoon een fantastisch hapje bij…
Voor bij de borrel // perziken gevuld met makreelsalade
Deze perziken gevuld met makreelsalade zijn een souvenir aan mijn vakantie aan de Portugese Algarve. Ze zijn zo lekker voor bij een zomerse borrel of als voorgerecht. Naast heel veel inspiratie naam ik ook nog een hoop spullen mee naar huis. Het kopen-kopen-kopen monster wakkert aan. Vandaag vertel ik erover. Ik ben benieuwd of het…
Gegratineerde mosselen met citroendressing
Deze gegratineerde mosselen met een frisse citroendressing zijn zo lekker en vooral ook heerlijk zomers. Perfect voor tijdens een etentje, maar ook bij de borrel smaken ze heerlijk. Ik deel het recept met je en ik vertel je vandaag ook alles over mijn nieuwe samenwerking met Prins & Dingemanse. Garnalencocktail Mosselen, garnalen, kreeft, krab, oesters,…
3 x gezonde dips met knapperige groente
Voor ik jullie het recept geef voor deze 3 x gezonde dips met knapperige groente, neem ik jullie graag even mee in mijn treinleven. Mensen die graaien in tassen, niet stil zitten en continu eten. Irritant hè? Gelukkig een stuk minder als je die persoon zelf bent. Benieuwd naar mijn verhaal? Lees dan snel verder….
Zo maak je bietenhummus!
Van bietenfobie tot bietenhummus. Zo ging dat bij mij. Benieuwd naar het verhaal en het recept voor dit heerlijke smeersel? Lees snel verder! Soort liefde Voor iemand die tot een paar jaar geleden nog een fobie had voor rode bieten, is een bietenhummus toch een behoorlijke stap. Die fobie is verdwenen en inmiddels ontstond er…
Zo maak je de lekkerste hummus!
Hummus maken. Hoe moeilijk kan het zijn? Blijkbaar toch minder makkelijk dan ik ooit dacht, want het lukte me nooit om hummus uit de blender te toveren die me echt aanstond. Waar ik van wilde blijven eten en die lekkerder was dan de bakjes uit de koeling van de supermarkt. Ja, ja, de kant-en-klare varianten…
Borreltijd! Zeeuwse borrelplank
Is het al borreltijd? Maak eens een Zeeuwse borrelplank met verschillende kaas en vleeswaren, knapperige augurkjes en knabbelspek! En een flinke schep boerenmosterd. Lievelingsmoment Voor wie mij een beetje kent, of zo af en toe een blog van mij leest, weet dat ik dol ben op borrelen. Borreltijd is mijn lievelingsmoment van de dag. Als…
Zalmsalade met dille
Ben je dol op zalmsalade, maar niet echt fan van die kant-en-klare varianten? Probeer dan eens deze zalmsalade met veel dille en zure mayo. Smaakt zo lekker op toast van donkerbruin brood of een toastje. Ik maakte de salade trouwens op een behoorlijk bijzonder tijdstip. Benieuwd? Ik vertel je er in deze blog over. Vroege…
Baba ganoush van Beaufood
Vandaag doen we het iets anders op Little Spoon. Ik deel een recept gemaakt door Bo van Beaufood. Al heel lang wil ik zelf baba ganoush maken. Ik deed dit één keer eerder, maar het lijkt me ook zo leuk om het recept hier te delen. Het komt er maar niet van. Tot vandaag. Nieuwjaarsborrel Het is…
Thaise viskoekjes
Het is een zondagmiddag als ik besluit om viskoekjes te maken. Thaise viskoekjes met een pindadipsausje. Een tikkeltje spicy door de rode currypasta, dat typische zoute smaakje van vissaus en een beetje knapperig door de stukjes haricots verts. Terwijl ik ze maak, dwalen mijn gedachtes af naar het land waar de koekjes vandaan komen, Thailand….
18 x lekkere borrelhapjes
Wie mij een beetje kent, weet dat ik dol ben op borrelhappen. Allemaal verschillende schaaltjes en plankjes op tafel gevuld met kaas, charcuterie of happen die je zelf maakt. Ik zet er vandaag 18 voor je op een rijtje. Lekker voor kerstavond of bij elke willekeurige borrel natuurlijk! Makreelpaté met zuurdesemtoast Nacho’s uit de oven Gehaktbrood…
Makreelpaté met zuurdesemtoast
Ben jij op zoek naar een recept voor een heerlijk voorgerecht of een hapje voor bij de borrel? Maak dan eens deze makreelpaté met zuurdesemtoast! Lees snel verder voor het recept. Dagdromer Ik ben een dagdromer. Heus, ik leef ook wel in het hier en nu, maar ik geniet er enorm van om her en der…
Bruschetta met ansjovis en tomaatjes in balsamico
Deze bruschetta met ansjovis en tomaatjes in balsamico zijn een heel fijne appetizer. Een perfect begin van je kerstdiner en heerlijk bij de borrel. Vandaag deel ik dit super makkelijke recept met je. Vertel ik ook direct alles over mijn hobby van vroeger: knutselen. Nu gebeurt dat trouwens onder begeleiding. Korte spanningsboog Als klein meisje schreef…
Stengels van bladerdeeg met ansjovis
I like it salty. Very salty. Als jij net als ik gek bent op zout, dan is het recept wat ik vandaag voor je in de aanbieding heb heel geschikt. Nu moet je niet denken dat ik met het zoutvat aan mijn mond sta hoor. Zo gek ben ik er nou ook weer niet op….
Homemade dadelchutney met knoflook
Deze dadelchutney met knoflook past zo goed bij een kaasplankje, een stukje paté of een bord met charcuterie. De chutney is eenvoudig te bereiden en als je slim bent, maak je lekker veel in één keer. Bewaar wat in weckpotjes in de koelkast en je hebt de komende weken elke keer dit lekkere smeersel bij de…
3 x fetadips
In Vlissingen op de markt hebben we een Griekse kraam met allemaal heerlijke mezze achtige hapjes. Allerlei soorten olijven, gevulde pepertjes, dolmas, feta, brood en verschillende fetadips. En die laatste is mijn absolute favoriet. Smeuïge smeersels gemaakt van feta en opgeleukt met bijvoorbeeld geroosterde paprika, gegrilde aubergine of rode pepers. Nu moet ik wel eerlijk…
Tonijnboter, lekker voor bij de borrel
Heb je zin om bij de borrel iets lekkers te eten, maar wil je niet teveel moeite steken in het maken? Probeer deze tonijnboter dan eens. Simpel maar goed! Lees snel verder voor het recept. Sandwiches Soms hoef je echt niet moeilijk te doen om iets lekkers te maken voor bij de borrel. Deze tonijnboter…
Voor bij de borrel // Toast met ansjovis
Wil je een lekker hapje voor bij de borrel maken? Ga dan voor deze toast met ansjovis. Dit is misschien wel het meest eenvoudige tapasgerecht wat ik in mijn hele leven gegeten hebt. Meer dan toast en ansjovis is het niet. De eenvoud doet het hem. Dat het dan ook nog eens zo gemaakt is, lijkt…
Voor bij de borrel // Sissende garnalen
In Madrid at ik deze sissende garnalen voor het eerst. Dit eenvoudig tapas gerecht is eigenlijk niet meer dan garnalen geserveerd in gloeiend hete olie met knoflook en een rood pepertje. Maar lekker dat het is… Lees snel verder voor het recept. Tapas, mezzes, antipasti Je maakt me heel gelukkig met een tafel vol tapas. Niet…
Groene pesto, zonder poespas
You can never go wrong with pesto. althans, dat is mijn bescheiden mening. Pesto kan altijd en met alles. Oké met bijna alles. Zodra je zelf een keer pesto gemaakt hebt, of je verse pesto hebt gegeten zeg je vaarwel tegen de pesto in een potje. Echt moeilijk is het ook niet om te maken….
Albondigas, oftewel Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Wat ik zo heerlijk vind aan op vakantie gaan of weekendjes weg is de inspiratie die het me geeft. En dan voor al op culinair gebied natuurlijk. Na een weekend Madrid met vriendin Anne dacht ik de hele dag aan alle lekkere tapas die we hadden gegeten. Wat kan ik namaken? En hoe krijg ik…
Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier!