Wil je gezond lunchen op je werk of gewoon thuis? Maak dan deze salade met spelt, geroosterde groente uit de oven, kikkererwten, koriander en feta. Vandaag deel ik het recept met je, wat ik ontwikkelde voor Love my Salad. makkelijke meeneemlunch In Nederland is een bammetje bij de lunch behoorlijk gebruikelijk. Een jaar of zeven…
Shakshuka, de klassieke variant
Inmiddels kennen we het wel hè, shakshuka? Toch kom ik jullie vervelen, of blij maken, vul in wat voor jou van toepassing is, met mijn nieuwste lievelingsvariant. En ik vertel je, dit is een exemplaar zonder poespas. Geen bonen en feta of Marokkaanse gehaktballetjes. Nee gewoon tomaat met eitjes erin gegaard. Oké en wel wat…
Gevulde paprika’s met tonijn, zwarte olijven, kappertjes en feta.
Deze gevulde paprika’s met tonijn, zwarte olijven, kappertjes en feta zijn een heerlijk maal voor een drukke doordeweekse dag. De vulling is zo gemaakt, daarna schuif je het de oven in en heb je er geen omkijken meer naar. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder. Vertel ik je ook nog welke fout ik…
Couscous met chermoula, gegrilde pastinaak en paprika
Tja, was kan ik deze over deze couscous met chermoula, pastinaak en paprika? Het was zo’n lekker gerecht. Op de avond zelf, maar ook als leftover lunch de volgende dag. Kruidig door de chermoula, fris dankzij de yoghurt en zoet met dank aan de gegrilde pastinaak en paprika. Het recept komt uit één van mijn favoriete…
Vega lo mein // gewokte noodles met groente
Laatst maakte ik mijn eigen vega lo mein. Een Chinees wokgerecht met groente. Dankzij wat restjes in de koelkast en een beetje inspiratie van Pinterest. Ik heb getimed en in twintig minuten schepte ik de dampende noodles op mijn bord. Hoe fijn is dat? Vandaag deel ik het recept met jullie. Altijd pasta putanesca Een…
Mexicaanse shakshuka met feta en jalepeño
Dol op Mexicaans-achtige gerechten? Dan raad ik je deze Mexicaanse shakshuka met feta en jalepeño aan. Een variant op de shakshuka die ik al eerder maakte en deelde, maar dan met bonen en zonder vlees. Het was heerlijk. Ook de dag erna als lunch, al weet ik niet of iedereen daar zo van gecharmeerd van was….
Makkelijk & snel: Mexicaanse tomatensoep met paprika
Makkelijk, snel en ook nog eens lekker. Dat is deze Mexicaanse tomatensoep met paprika. Dit recept, alles over mijn liefde voor kookprogramma’s en mijn fanatieke aard lees je hieronder! Spontaan huilen Het verbaast je vast niets als ik vertel dat ik gek ben op kookprogramma’s of tv shows die iets met eten te maken hebben. Topchefs…
Stoofpotje met kikkererwten en pittige salami
Een vakantie waar alles misgaat. Van een kapotte auto tot non-stop regen. Herken je dat? Ik heb ook zo’n verhaal. Volgens mij is er maar één ding wat echt troost biedt in zo’n situatie. Lekker eten en dan een stoofpotje met kikkererwten en pittige salami in het bijzonder. Na een dure verre reis en een verhuizing hadden…
Duizend en één nacht couscoussalade
Couscous is voor mij zoals pasta. Ik bedoel dan niet qua smaak, want dat lijkt natuurlijk helemaal niet op elkaar. Nee, ik bedoel dat ik met pasta altijd wel iets lekkers kan bedenken. Op dagen dat ik geen zin heb om boodschappen te doen, lukt het me om met pasta en de ingrediënten die nog…
Biefstukspiezen van de barbecue
Het leven van een foodblogger gaat niet over rozen. Of nee beter gezegd, het leven van de foodblogger wel. De persoon waar de foodblogger mee samenleeft heeft het over het algemeen wat zwaarder. Als we uit eten gaan wordt er eerst een foto gemaakt van alle heerlijkheden op tafel. ‘Mag ik al?’ Klinkt het vaak…
Quesadillas met guacamole
Quesadillas zijn zo enorm lekker. Eigenlijk zijn ze het beste te omschrijven als een Mexicaanse tosti, gemaakt van tortilla’s. Ik eet er homemade guacamole bij. Benieuwd naar het recept? Lees snel verder. Mexicaanse tosti Toen ik een paar weken geleden lunchte bij De Kloveniersdoelen in Middelburg zag ik quesadillas op de kaart staan. Ik had zelf…
Shakshuka met Marokkaanse gehaktballetjes
Deze shakshuka met Marokkaanse gehaktballetjes is mijn variant op het recept van Ottolenghi. Benieuwd hoe je shakshuka maakt? Lees dan snel verder. Midden-Oosten Oh, wat ben ik gek op gerechten uit het Midden-Oosten. De Arabische tajines, falafel, hummus en baba ganoush met pides, kruidige en pittige gerechten en niet te vergeten grote hoeveelheden munt en koriander….
Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier!