Je neemt het klassieke Engelse ontbijt, past het iets aan, laat wat weg en zo ontstaan deze bacon & ei bladerdeegtaartjes. Een heerlijk begin van je uitgebreide ontbijt, in het weekend. Melige witte bonen Als tiener had ik een behoorlijk zwak voor een Engels ontbijt. Vette worstjes, krokant gebakken bacon, zelfs de melige witte bonen in…
Lasagne met pompoen, ricotta, salie en spinazie
Wat mij betreft is deze lasagne met pompoen, ricotta, salie en spinazie ultiem comfort food. Perfect om te eten tijdens de koudere dagen van het jaar. Benieuwd naar het recept wat ik ontwikkelde voor Love my Salad? Lees snel verder. Lentezon Hoewel ik stiekem aftel tot het voorjaar, terrasjes pakken in de lentezon en de…
Pastinaak- en knolselderijpuree met witte chocolade, gebakken oesterzwammen, pompoen en boekweitcrunch
Voor Love my Salad maakte ik deze pastinaak- en knolselderijpuree met witte chocolade, gebakken oesterzwammen, pompoen en boekweitcrunch. Een mega lekker en vega gerecht. Kijk snel verder om er alles over te lezen. Helemaal vegetarisch Als ik heel eerlijk ben, staat er met kerst bij ons toch best heel vaak vlees op het menu. Stom…
Orzo met pompoen en boerenkool
Zodra het herfst is, wil ik pompoen eten. Dat is precies de reden dat deze orzo met pompoen en boerenkool de laatste weken in huize Little Spoon regelmatig op tafel staat. Benieuwd naar het recept? Lees snel verder! EINDELIJK een nieuw recept Was die headbangende banaan van Hyves er nog maar. Die had ik namelijk…
Witte aspergesalade met Hollandse garnalen en knoflooktoast
Zolang het nog kan en zolang het seizoen nog loopt, adviseer ik je zoveel mogelijk witte asperges te eten. De klassieke bereidingen zijn heerlijk, maar deze witte aspergesalade met Hollandse garnalen en knoflook toast mag er ook zijn. Presenteer alles op een grote schaal en laat iedereen zelf zijn of haar bordje samenstellen. Uitgebreid diner…
Tarte tatin van tomaat met tijm en Parmezaanse kaas
Deze tarte tatin van tomaat met tijm en Parmezaanse kaas is een super lekker lunchgerecht of hapje bij de borrel. Best eenvoudig te bereiden en een echte aanrader. Lekkerbek Als kind was ik best een zeur qua eten. Ik lustte niet echt veel. Zeker niets gezonds. Al was ik wel een lekkerbek en smulde ik vroeg…
Caesar salad wrap met gerookte kip
Met deze caesar salad wrap geef ik mijn eigen draai aan de klassieke caesar salad. Knapperige little gem, smaakvolle gerookte kip, crispy stukjes ontbijtspek gecombineerd met een eenvoudig te bereiden dressing, ansjovis en Parmezaanse kaas. Je weet niet wat je proeft. Lees snel verder voor het recept. Ansjovis Caesar salade heb je vast wel eens gegeten of…
Pompoen parmigiana
Dol op pompoen en Italiaans eten? Dan is deze pompoen parmigiana echt iets voor jou. Je kent het gerecht vast wel met aubergine. Probeer deze variant eens uit. Een aanrader! Benieuwd hoe je het maakt? Lees snel verder In de cloud Soms gebeurt het dat recepten op de plank blijven liggen. Of in mijn geval…
Herderspastei met knoflook-aardappelpuree en crispy uitjes
Feestelijk, comfort food en nostalgie, zo omschrijf ik deze herderspastei voor het gemak maar. Een smaakvolle gehaktvulling, knoflook-aardappelpuree erop en als eigen draai crispy uitjes van TOP Taste. En lekker dat het was. Lees snel verder voor het recept. Engelse kust Sinds mijn bezoek aan Newcastle is mijn interesse in de rest van Engeland gewekt….
Focaccia met drie soorten topping
Deze focaccia met drie soorten beleg is een topper voor tijdens de feestdagen. Lekker voor bij de borrel of bij een voorgerecht. Nu ben ik zelf geen geboren bakker. Dat zeg ik direct heel eerlijk. Gelukkig kreeg ik hulp van Soezie en hun mega handige bakmixen. Scroll snel naar beneden voor het recept of blijven…
Witlof met ham en kaas uit de oven maar dan anders
Maak jullie ook zo blij met een schaal vol witlof met ham en kaas uit de oven? Dit recept is net even anders dan de traditionele variant. Vandaag deel ik het recept met je. Kerstrecepten Het is half oktober. De zon schijnt uitbundig en de temperatuur is behoorlijk zacht voor de tijd van het jaar….
Gegratineerde mosselen met citroendressing
Deze gegratineerde mosselen met een frisse citroendressing zijn zo lekker en vooral ook heerlijk zomers. Perfect voor tijdens een etentje, maar ook bij de borrel smaken ze heerlijk. Ik deel het recept met je en ik vertel je vandaag ook alles over mijn nieuwe samenwerking met Prins & Dingemanse. Garnalencocktail Mosselen, garnalen, kreeft, krab, oesters,…
Picknickbrood // goed belegde focaccia
Maak eens dit picknickbrood voor tijdens een picknick of gewoon voor bij de lunch. Het is een goed gevulde focaccia met gegrilde paprika, kappertjes, rucola en Parmezaanse kaas. Biecht blog Het is soms best vermoeiend om met mij samen te leven. Ik hoop natuurlijk dat mijn lieve man dit, al nee schuddend, leest. ‘Het valt…
Groene wintergroente
Serveer bij je kerstdiner ook wat heerlijke groene wintergroente. Deze groentjes zijn net even anders en daarom ook zo mega lekker. Gek Vroeger had ik je voor gek verklaard als je me vertelde dat ik vrijwillig spruitjes en sperziebonen ging eten. Samen met de broccoli die ik altijd wel oké vond. Nu geniet ik er oprecht…
Courgettesalade met ansjovis en Parmezaanse kaas
Er zijn soms dagen, of zelfs weken, dat ik iets te lief ben voor mezelf. En dan niet dat ik allemaal cadeautjes koop voor mezelf of zo. Nee, ik mag dan eten waar ik zin in heb. Dit gulzige monster stopt dan van alles in haar mond wat er voor handen is. Nu ik dit…
Pasta aglio e olio met rode peper en ansjovis
Hoe graag ik ook samen ben met mensen, ik kan echt oprecht genieten van alleen zijn. Ik kan me goed vermaken en heb genoeg aan mijn eigen gedachtes, hersenspinsels, dagdromen en plannen. Toen ik nog een OV had, in mijn studententijd, ging ik regelmatig in mijn uppie on tour door het hele land op de…
Caesar salad met kip
Vandaag doe ik jullie een groot plezier. Je vraagt je misschien af met wat? Met mijn versie van een Caesar salad. Deze salade is regelmatig mijn redder in nood. De nood die heet Wat zullen we eten vanavond? of Ik heb geen zin om te koken. Deze salade staat zo op tafel, is goed gevuld…
(Soort van) risotto van bruine rijst
Laat ik voorop stellen dit is eigenlijk niet eens een soort van risotto. De echte risotto experts gaan dat zeker beamen. Toch vind ik de smaak behoorlijk nijgen naar risotto en voel me daarom zo vrij om dit gerecht een soort van risotto te noemen. Risotto maken is bij mij al een paar keer uitgelopen…
Pasta met pesto, zeekraal en groene asperges
Pasta met pesto is zo’n gerecht wat eigenlijk altijd smaakt en wat je helemaal naar wens kunt aankleden. Dit moet je gewoon een beetje zien als een DIY pasta. Ik geef je de basis en je kunt erdoor en ernaast eten wat jij lekker vindt, waar je op dit moment zin in hebt of wat…
Italiaanse tonijnragu met pasta
Italiaanse tonijn ragu met pasta, wat is dit lekker! De saus is op basis van tomaten, bevat veel fijngehakte groente, is lekker zoutig door de anjovis en de verse Italiaanse kruiden zorgen voor een fantastische smaak. In feite is het recept ook niet moeilijk en lekker snel klaar. Ideaal voor een doordeweekse dag. I Van pasta…
Groene pesto, zonder poespas
You can never go wrong with pesto. althans, dat is mijn bescheiden mening. Pesto kan altijd en met alles. Oké met bijna alles. Zodra je zelf een keer pesto gemaakt hebt, of je verse pesto hebt gegeten zeg je vaarwel tegen de pesto in een potje. Echt moeilijk is het ook niet om te maken….
Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier!