Wat mij betreft is deze lasagne met pompoen, ricotta, salie en spinazie ultiem comfort food. Perfect om te eten tijdens de koudere dagen van het jaar. Benieuwd naar het recept wat ik ontwikkelde voor Love my Salad? Lees snel verder. Lentezon Hoewel ik stiekem aftel tot het voorjaar, terrasjes pakken in de lentezon en de…
Saltimbocca van kip met romige spinazie
Saltimbocca is een Italiaans recept. Origineel bereid met schnitzel maar ik kies dit keer voor kippendijen. Je belegt de kip met Parmaham en salie, dit bak je krokant in olijfolie en roomboter. Serveer met romige spinazie, gebakken aardappeltjes of pasta. Servieskast Hallo. Ik ben Stefanie en ik ben servies verslaafd. En ik biecht maar direct…
Zalm uit de oven met dressing van limoen, citroen en rode peper op een bedje van prei en venkel
Tongstrelende zalm uit de oven, op een bedje van zacht gegaarde groene groente. De volle smaak van de vis gaat hand in hand met de frisse dressing in Aziatische stijl. Gember, limoen en rode peper voor een kleine kick. Benieuwd naar dit lekkere recept? Lees snel verder. Azië Smaken uit Azië blijven een verslavende werking…
Eierpotjes met crème fraîche, gerookte zalm en spinazie
In Frankrijk heet dit gerecht oeuf en cocotte. Stiekem klinkt dat natuurlijk veel mooier dan eierpotjes. Maar goed, het gaat niet om de naam. De inhoud van de schaaltjes is veel belangrijker. En wat dacht je van de smaak? Met beide zit het meer dan goed. Kort gewokte spinazie gaat samen met crème fraîche, gerookte…
Indiase filodeegtaart met kip en gember
Met mijn liefde voor Indiaas eten en de Hero Original gemberjam dook ik de keuken in om te experimenteren. Het eindresultaat was deze filodeegtaart gevuld met aardappel, knapperige tuinerwtjes, spinazie, stukjes kip en gemberjam. Wauw echt mega lekker. Ga jij de taart bakken dit weekend? Liefde voor India Ik vond Indiaas eten altijd al heerlijk…
Voor bij de borrel // Filodeeghapjes met feta en spinazie
Borrelen met iets van kaas, denk jij nu: oh yes please? Dan weet ik zeker dat je deze Griekse filodeeghapjes met feta en spinazie super lekker vindt. Het maken ervan is oersimpel, dus hup hup hup, aan de slag ;-). Blokjes kaas Ik weet niet wat het is met kaas, maar het heeft een enorme aantrekkingskracht op…
Groene couscous met geroosterde walnoten en feta
Deze groene couscous met geroosterde walnoten en feta is een heel fijn zomers bijgerecht. Tijdens de barbecue of neem wat mee tijdens een picknick. Vandaag deel ik het recept en is het weer tijd voor een persoonlijke biecht. Benieuwd? Lees snel verder. Overvolle trolley Ik vertel jullie regelmatig over mijn treinavonturen. Over smekkende medepassagiers of…
Mini quiche met gerookte zalm, spinazie en basilicum
Met een hartige taart zit je altijd goed. Wat dacht je van deze mini quiche met zalm, spinazie en basilicum? Lekker bij de brunch, lunch of in kleine punten bij de borrel. Scroll door naar beneden voor het recept. Of lees eerst nog even een avontuur uit mijn treinleven. Milkshake Ik zit in de trein. Onderweg naar…
Gebakken eieren met kerrie kikkererwten, gerookte makreel, spinazie en dille
Wil je iets anders lunchen dan een boterham? Maak dan eens deze gebakken eieren met kerrie kikkererwten, gerookte makreel, spinazie en dille. Het is echt zo ontzettend lekker. Benieuwd naar het recept? Hieronder deel ik het met je. Nachtrust Vorige week appte vriendinnetje An mij. Hoe laat ze kon komen? Uh, oh ja we hadden afgesproken. Het…
Bij de spinazieboer in Lutjebroek en linzensalade met spinazie, biet en danablu
Spinazie, toch wel één van mijn lievelingsgroentes. Zeker in combinatie met deze linzensalade. Ik nam een kijkje bij een spinazieboer in Lutjebroek en daar vertel ik je vandaag alles over. Bekentenis Laat ik deze blog maar direct aftrappen met een bekentenis. Vorige week ging ik op bezoek bij een spinazieboer in, jawel, Lutjebroek. Wie dacht…
Indiase viscurry met zalm en spinazie
Het recept voor deze Indiase viscurry met zalm en spinazie is een aanrader voor iedereen die dol is op Indiaas eten. Ik vertel je ook wat ik met tassen heb Ik vind het maar onhandige gebruiksvoorwerpen en ze gaan vaak door het leven gaan als vuilstortplaatsen. Als er dan ook nog kokoswater lekt in je nieuwe…
Spinazie- en venkelsoep met een topping van forel en dragon
Het recept voor deze spinazie- en venkelsoep met een topping van forel en dragon en alles over het beeldscherm van mijn telefoon wat ik een jaar na de grote val liet maken. Je leest allemaal hieronder. Mooie lentedag Het is een mooie lentedag, precies een jaar geleden. Misschien niet op de dag af, maar wel…
Makkelijk & snel: Romige Indiase curry met garnalen
In mijn zoektocht naar makkelijk & snel te bereiden recepten ontstond deze romige Indiase curry met garnalen. Vandaag vertel ik je hoe je dit maakt en kans maakt op een te gek Indiaas verrassingspakket. Uren kokkerellen Hoewel ik dol ben op uren kokkerellen, is voor mij, niet echt iets voor doordeweeks. Tenzij ik vrij ben of…
Een fantastische vistaart
Gerechten die je doen denken aan vroeger. Dat heb ik met deze fantastische vistaart. Vandaag vertel ik je er alles over en natuurlijk deel ik direct het recept. Kapitein Herken je dat? Dat je aan vroeger denkt als je een hap neemt van een gerecht. Dat het smaakt naar iets wat je herinnert aan je…
Powersalade met gerookte zalm en gekookte eitjes
Voor op de momenten dat je trek hebt in een vette hap, maar weet dat je daar spijt van krijgt. Maak dan deze powersalade. Gevuld met gekookte eitjes en gerookte zalm kun jij er weer een paar uur tegenaan. Bijna bedtijd Misschien herken je dit wel. Je hebt een lange dag achter de rug. Vol…
Healthy lunchbowl met gerookte tofu
Tjonge, het is vandaag alweer 1 december. Nu nog het volgende cliché; ‘wat gaat de tijd toch snel,’ erachter en we zijn in een theekransje belandt. Iemand een koekje erbij? Het is natuurlijk niet voor niets een cliché. Het is gewoon waar. Vanaf nu is het echt aftellen geblazen tot kerst en oud & nieuw….
Linzenstoof met worstjes van Livar
Wat is dat toch met katten en overal bovenop zitten? En dan bedoel ik niet bovenop het aanrecht, op de schouw of op de kast. Dat doen ze ook. Veelvuldig, maar wellicht is dat voer voor een volgende blog. Nee, wat ik bedoel is het volgende. Zodra er op tafel of op de grond iets…
Linzensalade met warme gerookte zalm
Wat kan ik toch blij worden van die lekkere gerechtjes die spontaan ontstaan. Het allerleukste van koken vind ik, na het opeten natuurlijk, dat de mogelijkheden, combinaties en smaken oneindig zijn. Met koken zeg je nooit, nou nu heb ik alles al geprobeerd, want dat is niet zo. Vaak op de momenten dat je even…
(Soort van) risotto van bruine rijst
Laat ik voorop stellen dit is eigenlijk niet eens een soort van risotto. De echte risotto experts gaan dat zeker beamen. Toch vind ik de smaak behoorlijk nijgen naar risotto en voel me daarom zo vrij om dit gerecht een soort van risotto te noemen. Risotto maken is bij mij al een paar keer uitgelopen…
Snelle omelet met spinazie en avocado
Ik vertelde het jullie al eerder. Ik ben echt gek op ei en kan er wel elke dag één of twee eten. Gekookt, gebakken, roerei, ik vind het allemaal even lekker. Nee, ik denk dat ik toch een favoriet heb. Ei gecombineerd met kaas en dan het liefste geitenkaas. Ja, dat is mijn lievelingscombinatie. Ik…
Spinaziesalade met kip en kikkererwten
Ik heb vandaag een hele makkelijke en lekkere salade voor jullie in de aanbieding. Voedzaam, gezond en met een yoghurtdipje. Ik ga meteen eerlijk zijn. Yoghurt en ik zijn geen vriendjes. We zijn zelfs jaren vijanden geweest. Jarenlang heb ik gegruweld van yoghurt en eigenlijk doe ik dat nog steeds. Yoghurt geeft mij geen juich…
Hartige taart met pompoen, spinazie en belegen kaas
Sinds kort heb ik het fenomeen hartige taarten ontdekt. Ik ben daarin een laatbloeier. Ik weet het. Het maken van een hartige taart is niet moeilijk. Best makkelijk zelfs. Als je de basis in huis hebt, hartige taartdeeg, eieren en slagroom, kom je al een heel eind. Ik speel wel een beetje vals met hartige…
Kikkererwtenstoofpotje met spinazie en komijn
Dol op kikkererwten? Maak dan eens dit kikkererwtenstoofpotje met spinazie en komijn. Lekker en ook nog eens snel klaar. Ook fijn als je een vleesloos kookt. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder. Nostalgiekast Al eerder vertelde ik jullie over Maus. Mijn beste vriend met een nostalgiekast. Denk je nu ‘huh wat?’ lees dan…
Pasta met garnalen, spinazie en pesto
Maak deze pasta met garnalen, spinazie en pesto, als je net als ik dol bent op alles uit de zee. Het gerecht staat ook nog eens super snel op tafel. Klinkt goed toch? Vismeisje Garnalen, kreeft, krab, oesters, kokkels, scampi’s, ik hou van alles wat ook maar een schaal of een schelp heeft. Voor een…
Zoete aardappel en spinaziestamppot met krokante Parmaham
Mijn eerste kennismaking met zoete aardappel was geen succes. In delicious. stond een heerlijk recept voor zoete aardappelsoep. Pompoen was altijd al favoriet en alle ingrediënten voor de soep vond ik heerlijk. Heel simpel gedacht misschien, maar ik lust pompoen dus zoete aardappel gaat er ook wel in. Dit voorval stamt nog uit de tijd…
Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier!